Ideal para assar, sua massa fica macia por dentro e crocante por fora, mas também pode ser consumido cru ou adicionado a receitas. Maturação: não há. Origem: incerta, mas há teorias que tenha sido trazido por portugueses ao nordeste brasileiro

Disponível em

formas quadradas de 400g

formas retangulares de 600g

formas retangulares de 2,2kg