A ordenha robótica é realizada através de dois robôs, onde o leite ordenhado é canalizado até os tanques de resfriamento, sem nenhum contato manual.

Após ordenhado pelos robôs, o leite vai diretamente para o resfriador onde é resfriado e posteriormente, pasteurizado.

Após pasteurizado, o leite é enviado para o tanque de fabricação onde são adicionados os ingredientes, então é feito o processo de coagulação, agitação e corte da massa.

Após o corte da massa, esta é separada do soro através da dreno prensa.

Depois de separada do soro, a massa do queijo é enformada e prensada.

Após desenformados os queijos são colocados em tanques de salga.

Da salga os queijos são levados para as câmaras de maturação.

Depois de maturados os queijos vão para a câmara de expedição, onde estão prontos para consumo. 

A Granja Cichelero possui varejo próprio junto suas instalações, atendendo ao público de segunda a sábado das 8 às 18 horas. Os produtos são encontrados nas melhores casas de queijos da Serra Gaúcha, grande Porto Alegre e alguns municípios do interior do estado.